Un condimento a base di pepe nero biologico affinato in una birra stout artigianale della Valle di Blenio e aromatizzato con sale, una miscela di erbe sempre di provenienza bleniese e spezie.
Un insaporitore che prende prende spunto dalla famosa "Pesteda" valtellinese ma con l'affinamento nella birra invece che nel vino rosso.
Compagno ideale di qualsiasi piatto, la pepata bleniese si sposa bene con molte pietanze, siano esse pasta o riso, carne o pesce, insalata o verdure.
Pepata Bleniese alla Birra
Ingredienti:
Pepe nero, sale integrale, birra scura, pepe bianco, timo, alloro, achillea millefoglie, aglio orsino, aglio, ginepro, cumino, chiodi di garofano
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